L’équipe a testé pour vous les Paniers “Maréchal Fraicheur” ! Nous avions opté pour les paniers mélangés de fruits et légumes, et nous vous partageons nos recettes gourmandes pour profiter des bienfaits des légumes de saison.
Ça vous tente? Commandez vos produits avant le lundi à 14h pour venir les chercher chez Kulteco le Mercredi à partir de 15h : www.marechal-fraicheur.fr
VELOUTÉ CAROTTES LENTILLES CORAIL
INGRÉDIENTS
-1 petite orange
-1 échalote
-assaisonnement : poivre, cumin, huile d’olive.
-1 botte de carottes
-250 g de lentilles corail
-du pain ou du pain sec
Préparation: 10 mn
Cuisson : 15 à 20 mn
1. Zester une petite orange, puis la presser.
2. Ciseler l’échalote, la faire revenir dans un peu d’huile d’olive, avec quelques graines de cumin. Poivrer. Déglacer avec le jus d’orange. Réserver.
3. Éplucher les carottes et les couper en tronçons. Faire cuire une dizaine de minutes en recouvrant d’eau. Ajouter les lentilles corail, faire cuire une dizaine de minutes.
4. Pendant ce temps, préparer le pain grillé.
5. Vérifier la cuisson des lentilles et des carottes. Ajouter les échalotes puis mixer.
6. Servir aussitôt, en ajoutant le pain et les zestes d’orange.
smoothie KIWI-CITRON
INGRÉDIENTS
-2 kiwis
-1 sachet de thé vert
-1 citron
Temps de préparation: 15 min
1. Faites infusez le thé vert et laissez-le refroidir.
2. Epluchez les kiwis
3. Pressez le citron
4. Mixez les kiwis coupés en morceaux, le thé vert et le jus de citron
KIWI : champion de la vitamine C avec une teneur record de 80 mg aux 100 g. Et il contient aussi les provitamines A, vitamines B1, B2, B3, B9 et la vitamine K.
CITRON : une haute teneur en vitamine C : un fruit (50 ml) permet de couvrir un tiers de nos besoins quotidiens en vitamine C. Il apporte également des vitamines du groupe B, ainsi que des minéraux (fer, calcium, potassium, phosphore, magnésium, cuivre)
Salade revigorante en attendant l’été
INGRÉDIENTS
-200gr de lentilles cuites
-1 pomme
-2 ou 3 pieds de mâche
-1 échalote
-1 gousse d’ail
-1 poignée de cerneaux de noix
-1 citron
-1 cuillère de moutarde
-huile de noix et huile de pépin de raisin (facultatif)
-fromage bleu (du type fourme, roquefort, gorgonzola)
Préparer une vinaigrette avec l’huile (moitié noix, moitié pépin de raisin si vous en avez), la moutarde et un 1/2 citron.
Hacher finement l’échalote et l’ail, mélanger avec les lentilles cuites et la moitié de la vinaigrette. Laisser reposer au frigo.
Couper la pomme en lamelles, arroser avec le jus du 1/2 citron restant.
Déposer sur un lit de mâche la préparation de lentilles, parsemer avec la pomme, les noix et le fromage coupé en dés (facultatif). Verser le reste de la vinaigrette et servir frais.
Vous pouvez ajouter quelques feuilles d’endives en corolles autour du plat pour la déco.
LENTILLES : Les lentilles sont de véritables « mines d’or » nutritionnelles. Leur forte teneur en protéines végétales en font un plat complet pour un repas végétarien et leur richesse en fibres permet de favoriser la satiété. Elles couvrent les besoins quotidiens en minéraux (Fer, Magnésium, Phosphore et Potassium) et vitamines B1 et B9.
NOIX : En plus de leur contenu élevé en antioxydants, elles contiennent des oméga-3. Leur contenu en arginine en font également de bonnes alliées pour notre circulation sanguine.
LE ROQUEFORT : Le roquefort et autres fromages bleus sont des antibiotiques naturels qui combattent mais aussi empêchent les risques d’infections.